- Składniki
- Czerwony olej
Czerwony olej
Czerwony olej to olej roślinny o intensywnej czerwonopomarańczowej barwie, wynikającej z wysokiej zawartości karotenoidów lub dodatku naturalnych barwników, najczęściej ekstraktu papryki. Najbardziej znane odmiany to czerwony olej palmowy oraz olej paprykowy stosowane w kuchni afrykańskiej i południowoamerykańskiej. Nadaje potrawom charakterystyczny kolor i łagodnie pikantny smak. Używany jest do smażenia, duszenia oraz jako baza sosów i dań ryżowych. W kuchni afrykańskiej jest niezastąpionym składnikiem tradycyjnych zup i gulaszów.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
21 kcal
1 %
Białka
720 mg
1 %
Tłuszcze
270 mg
< 1 %
Węglowodany
5 g
2 %
Błonnik
2 g
7 %
Sól
993 mg
17 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Czerwony olej
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
