Czerwony kawior

Czerwony kawior to ikra ryb łososiowatych, najczęściej łososia, pstrąga lub siei. W odróżnieniu od prawdziwego czarnego kawioru z jesiotra jest bardziej przystępny cenowo i bardzo popularny w kuchni rosyjskiej oraz japońskiej. Kuleczki są większe, mają intensywną pomarańczowoczerwoną barwę oraz słony, lekko morski smak z delikatną nutą maślaną. Stosuje się go jako dekorację kanapek, blini, sushi i zimnych przystawek. Doskonale komponuje się ze śmietaną, twarożkiem lub masłem. Przechowywać w lodówce i spożyć jak najszybciej po otwarciu.