Czalamada (mieszanka warzyw marynowanych)

Czalamada to tradycyjna marynowana mieszanka warzyw, popularna szczególnie na Słowacji i na Węgrzech. Przyrządzana jest z pokrojonych warzyw, najczęściej kapusty, papryki, marchewki, cebuli i ogórka, zalanych słodko-kwaśną zalewą z octu, cukru i soli. Efektem jest chrupiący, aromatyczny dodatek o charakterystycznym pikantnym i lekko kwaśnym smaku. Podawana jest do grillowanego mięsa, wędlin, frytek lub jako element zimnego bufetu. Można ją kupić gotową w sklepach lub przygotować w domu według własnego przepisu. Przechowywana w lodówce lub w słoikach zachowuje świeżość przez długi czas.