Czajot

Czajot, znany również jako chayote lub gruszka warzywna, to tropikalne warzywo z rodziny dyniowatych, pochodzące ze Środkowej Ameryki. Owoce mają kształt gruszki, są jasnozielone, z delikatnym, chrupiącym miąższem i lekko słodkawym smakiem. W kuchni używa się go na surowo lub po obróbce termicznej, świetnie sprawdza się w sałatkach, zupach, duszonych potrawach oraz jako dodatek do dań głównych. Łatwo przejmuje aromaty przypraw i ziół, co czyni go bardzo wszechstronnym składnikiem. Jadalne są również liście i korzenie rośliny. Czajot jest bogaty w błonnik, witaminę C i potas, a przy tym bardzo niskokaloryczny.