Budyń migdałowy

Budyń migdałowy to delikatny deser o wyraźnym migdałowym smaku, dostępny zarówno w formie klasycznego gotowanego budyniu, jak i gotowej mieszanki instant. Podstawowe składniki to mleko, cukier, skrobia oraz aromat migdałowy lub ekstrakt z migdałów. Podaje się go ciepły lub schłodzony, najczęściej polany karmelem, posypany prażonymi migdałami lub uzupełniony owocami. Sprawdza się jako nadzienie do tortów, rogalików i ciast, a także jako samodzielny deser. Subtelny, orzechowy smak czyni go popularnym zarówno w kuchni europejskiej, jak i orientalnej, gdzie migdały tradycyjnie łączone są z miodem lub cynamonem.