PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Winegret - podstawa dresingów sałatkowych

Winegret - podstawa dresingów sałatkowych

Winegret to prosty, ale fundamentalny dresing sałatkowy złożony z oleju i octu w tradycyjnej proporcji 3:1. Bazę uzupełnia się solą, pieprzem i musztardą, która pomaga utrzymać emulsję. Istnieją dziesiątki wariantów, z sokiem cytrynowym zamiast octu, ze ziołami, czosnkiem lub miodem. W kuchni rosyjskiej słowo winegret oznacza sałatkę z burakami z dressingiem. Dla dobrego winegretu ważny jest wybór oleju, najczęściej stosuje się oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy.

Winegret - podstawa dresingów sałatkowych
  • Klasyczna proporcja oleju do octu w winegrecie wynosi około 3:1.
  • Dodanie musztardy pomaga utworzyć stabilną emulsję, która się nie rozdziela.
  • W kuchni rosyjskiej winegret oznacza sałatkę buraczaną, a nie sam dressing.
  • Dla najlepszego smaku zaleca się użycie dobrej jakości oliwy z oliwek extra virgin.
Kwaśne przepisyŚwieże i lekkie przepisy
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10