- Słownik
- Větrník - tradycyjny czeski deser kremowy
Větrník - tradycyjny czeski deser kremowy
Větrník to jeden z najsłynniejszych czeskich deserów, przygotowywany z ciasta parzonego. Po upieczeniu ciasto napełnia się kremem karmelowo-maślanym lub waniliowym i dekoruje polewą karmelową. Dobry větrník powinien mieć chrupiącą skórkę, bogatą nadzienie i błyszczącą polewę. W cukierniach sprzedawany jest w różnych rozmiarach, od miniaturowych po duże okazjonalne. Domowe przygotowanie wymaga opanowania techniki parzenia ciasta, ale efekt jest tego wart.
- Větrník zawdzięcza swoją nazwę kształtowi przypominającemu wiatraczek lub rozetę.
- Podstawą jest ciasto parzone, które podczas pieczenia nadyma się i tworzy puste wnętrze.
- Tradycyjnym nadzieniem jest krem karmelowo-maślany, ale istnieją też wersje waniliowe i czekoladowe.
- W czeskich cukierniach větrník należy do trzech najchętniej kupowanych deserów.
Reklama
