- Słownik
- Pieprz - król przypraw
Pieprz - król przypraw
Pieprz to przyprawa z owoców pieprzowca czarnego pochodzącego z Indii. Występuje w kilku odmianach: czarny (suszony niedojrzały, najostrzejszy), biały (dojrzały bez łupiny) i zielony (konserwowany niedojrzały). Zawiera piperynę nadającą ostrość.
- Pochodzi z owoców pieprzowca czarnego z Indii.
- Najpopularniejsza przyprawa na świecie w wielu odmianach.
- Zawiera piperynę, alkaloid odpowiedzialny za ostry smak.
- Świeżo mielony pieprz ma znacznie silniejszy aromat.
Reklama
