Panang Curry - gęste tajskie curry z orzeszkami

Panang Curry to jedno z najłagodniejszych tajskich curry. Jest gęstsze niż czerwone lub zielone curry, ponieważ zawiera mniej mleka kokosowego i więcej pasty curry z dodanymi orzeszkami ziemnymi.

Charakterystyczne są liście limonki kaffir drobno krojone do curry. Pasta panang zawiera prażone orzeszki ziemne, które nadają orzechowy smak. Podaje się z ryżem i kurczakiem lub wołowiną.