PL
Wyszukiwanie zaawansowane

Onglet wołowy - hanger steak

Onglet wołowy, po angielsku hanger steak, to czeska hovezi veverka. Jest to gruby mięsień z filaru przepony, w tuszy występuje tylko jeden. Mięso jest wyjątkowo aromatyczne i soczyste. Przed obróbką trzeba usunąć centralną twardą błonę. Rzeźnicy dawniej zostawiali ten kawałek dla siebie. Najlepiej smakuje grillowany krótko, rare do medium, krojony w poprzek włókien.

Onglet wołowy - hanger steak
  • Hovezi veverka to hanger steak, gruby mięsień z przepony.
  • W jednej tuszy wołowej występuje tylko jeden taki mięsień.
  • Mięso jest aromatyczne, trzeba usunąć centralną błonę.
  • Najlepiej grillowany rare do medium, w Czechach hovezi veverka.
Syte i pożywne przepisyPrzepisy na wolne gotowanie
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10