PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Olluco con Charqui - andyjski przysmak z Andów

Olluco con Charqui - andyjski przysmak z Andów

Olluco con Charqui to andyjskie danie mające korzenie u Inków. Olluco to kolorowa andyjska bulwa o woskowej konsystencji. Charqui to suszone mięso lamy, konserwowane soleniem i suszeniem na słońcu.

Olluco kroi się i dusi z charqui, cebulą i papryczkami ají. Rezultatem jest gęste danie typowe dla andyjskiej kuchni górskiej na wysokości ponad 3000 metrów.

Olluco con Charqui - andyjski przysmak z Andów
  • Olluco to andyjska bulwa uprawiana na wysokości ponad 3000 metrów n.p.m.
  • Charqui to suszone mięso lamy, przodek współczesnego jerky
  • Angielskie słowo jerky pochodzi właśnie od keczuańskiego charqui
  • Danie ma korzenie w kulturze Inków i epoce przedkolumbijskiej
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10