PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Odtłuszczanie - usuwanie tłuszczu

Odtłuszczanie - usuwanie tłuszczu

Odtłuszczanie to technika kulinarna polegająca na usuwaniu nadmiaru tłuszczu z powierzchni płynu. Najczęściej stosowane do bulionów i sosów. Wykonuje się łyżką na gorąco lub po schłodzeniu, gdy tłuszcz zastygnie na powierzchni. Poprawia smak i strawność potraw.

Odtłuszczanie - usuwanie tłuszczu
  • Odtłuszczanie polega na usuwaniu nadmiaru tłuszczu z powierzchni płynu.
  • Wykonuje się łyżką na gorąco lub zdejmując zastygły tłuszcz po schłodzeniu.
  • Znacząco poprawia smak, wygląd i strawność potrawy.
  • Jest niezbędnym krokiem w przygotowaniu dobrych fondów i sosów.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10