- Słownik
- Mortadela - włoski klasyk wędliniarski z Bolonii
Mortadela - włoski klasyk wędliniarski z Bolonii (Mortadella)
Mortadela to tradycyjny włoski wyrób wędliniarski z Bolonii, produkowany z drobno mielonej wieprzowiny z kostkami białego tłuszczu, często z pistacjami lub czarnym pieprzem. Ma różowy kolor i jedwabistą teksturę. Podaje się cienko pokrojoną na chlebie, w kanapkach lub jako część antipasti.
- Pochodzi ze włoskiej Bolonii i jest chroniona oznaczeniem PGI.
- Produkowana z drobno mielonej wieprzowiny z kostkami białego tłuszczu.
- Często zawiera pistacje, czarny pieprz lub oliwki.
- Przygotowywana przez powolne gotowanie w piecach w niskiej temperaturze.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
311 kcal
16 %
Białka
16 g
33 %
Tłuszcze
25 g
36 %
Węglowodany
3 g
1 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
3 g
52 %
Reklama
