PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Lancashire Hotpot - gulasz jagnięcy pod ziemniakami

Lancashire Hotpot - gulasz jagnięcy pod ziemniakami

Lancashire Hotpot to tradycyjne danie z północno-zachodniej Anglii, a konkretnie z hrabstwa Lancashire. Szyja lub łopatka jagnięca kroi się na kawałki i układa warstwami z cebulą, marchewką i nerkami w glinianym garnku. Na wierzch układa się cienkie plastry ziemniaków, które podczas pieczenia złocą się i tworzą chrupiącą pokrywkę, podczas gdy dolne warstwy gotują się w sosie mięsnym.

Lancashire Hotpot - gulasz jagnięcy pod ziemniakami
  • Lancashire Hotpot pochodzi z epoki industrialnej północnej Anglii i był daniem robotników tekstylnych.
  • Plastry ziemniaków na powierzchni służą jako „pokrywki“, które utrzymują wilgoć i jednocześnie chrupią.
  • Tradycyjny przepis obejmuje też nerki jagnięce, które nadają sosowi głębię smaku.
  • Danie piecze się w niskiej temperaturze przez 2-3 godziny w kamiennym lub ceramicznym garnku.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10