Kyselica - kwaśna zupa ze wschodniej Słowacji

Kyselica to tradycyjna zupa pochodząca ze wschodniej Słowacji, gdzie ma głębokie korzenie w kuchni ludowej. Podstawą jest sok z kiszonej kapusty, który nadaje zupie charakterystyczny kwaśny smak. Dodaje się ziemniaki, wędzone mięso i przyprawy.

W odróżnieniu od kapuśniaka kyselica jest lżejsza i bardziej kwaśna, z mniejszą ilością składników. Doprawia się ją śmietaną, czosnkiem i majerankiem.