- Słownik
- Kleftiko - wolno pieczona jagnięcina
Kleftiko - wolno pieczona jagnięcina
Kleftiko zostało nazwane od greckich partyzantów, którzy piekli mięso w ziemnych piecach. Jagnięcinę marynuje się w czosnku, cytrynie i oregano.
Zawija się ją w papier do pieczenia i piecze w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Efektem jest niewiarygodnie kruche mięso, które rozpada się na widelcu. Podaje się z pieczonymi ziemniakami i świeżą sałatką.
- Kleftiko zostało nazwane od greckich partyzantów, którzy piekli mięso w ziemnych piecach.
- Jagnięcinę marynuje się w czosnku, cytrynie i oregano i piecze przez kilka godzin.
- Mięso zawija się w papier do pieczenia, aby pozostało maksymalnie soczyste.
- Gotowe mięso jest tak kruche, że rozpada się na widelcu.
Reklama
