Karp pospolity - tradycyjna ryba wigilijna

Karp pospolity to ryba słodkowodna z rodziny karpiowatych, hodowana w Europie Środkowej od średniowiecza. Jest najczęściej hodowaną rybą i symbolem Wigilii w Polsce, Czechach i na Słowacji. Ma delikatne białe mięso o lekko słodkim smaku. Przygotowuje się go smażonego, pieczonego, w galarecie lub jako zupę.