PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Kandyzowanie - technika konserwacji cukrem

Kandyzowanie - technika konserwacji cukrem

Kandyzowanie to starożytna technika konserwacji, w której owoce wielokrotnie namacza się w syropie cukrowym o coraz wyższym stężeniu. Woda jest stopniowo zastępowana cukrem, co zapobiega rozwojowi bakterii. Proces trwa dni do tygodni. Efektem są błyszczące produkty używane w cukiernictwie.

Kandyzowanie - technika konserwacji cukrem
  • Owoce wielokrotnie namacza się w syropie cukrowym o rosnącym stężeniu.
  • Woda w produktach jest stopniowo zastępowana cukrem.
  • Cały proces trwa od kilku dni do kilku tygodni.
  • Efektem są błyszczące, półprzezroczyste produkty do cukiernictwa.
Przepisy dla zaawansowanychSłodkie przepisy
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10