Gaeng Keow Wan - tajskie zielone curry

Gaeng Keow Wan czyli zielone curry to najostrzejsze z tajskich curry, ponieważ zielona pasta jest przygotowywana ze świeżych zielonych chilli. Kolor uzupełnia kolendra i tajska bazylia.

Curry gotuje się w mleku kokosowym z kurczakiem, tajskim bakłażanem i tajską słodką bazylią. Doprawia się sosem rybnym, cukrem palmowym i limonką. Rezultatem jest kremowe, aromatyczne i ostre danie z ryżem.