Fusilli, makaron spiralny

Fusilli to popularny włoski makaron o typowym spiralnym kształcie. Dzięki swoim zagięciom doskonale zatrzymuje sos, co czyni go uniwersalnym wyborem do wielu włoskich potraw.

Nazwa pochodzi od włoskiego słowa fuso (wrzeciono). Fusilli pochodzą z południowych Włoch, zwłaszcza z Kampanii. Pasują zarówno do lekkich sosów z pesto, jak i bogatych mięsnych ragù. Istnieją też kolorowe warianty, zielone ze szpinakiem lub czerwone z pomidorami.