PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Daal, indyjska duszona soczewica

Daal, indyjska duszona soczewica

Daal to najbardziej podstawowe danie kuchni indyjskiej i główne źródło białka dla milionów wegetarian w Indiach. Przygotowuje się z różnych rodzajów soczewicy duszonej z przyprawami, czosnkiem, imbirem i tadką.

Istnieją dziesiątki odmian, toor daal, masoor daal, chana daal i inne. Kluczem do wyrazistego smaku jest tadka, technika, w której w ghee podsmażany jest kmin rzymski, nasiona gorczycy i suszone chili. Daal podaje się z ryżem lub chapati.

Daal, indyjska duszona soczewica
  • Jest głównym źródłem białka dla milionów indyjskich wegetarian
  • Kluczową techniką jest tadka, smażenie przypraw w ghee
  • Istnieją dziesiątki odmian w zależności od użytej soczewicy
  • Podaje się z ryżem lub chapati jako codzienne danie
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10