PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Consommé - klarowny francuski bulion

Consommé - klarowny francuski bulion

Consommé to luksusowy klarowny bulion, jeden ze szczytów kuchni francuskiej. Przygotowuje się z bogatego bulionu mięsnego oczyszczanego mieszanką mielonego mięsa i białek jajek. Proces klaryfikacji usuwa zanieczyszczenia, tworząc doskonale przejrzystą ciecz. Podawane jako elegancka przystawka z garniturą ze ziół.

Consommé - klarowny francuski bulion
  • Consommé to klarowny bulion oczyszczany przez klaryfikację.
  • Klaryfikacja wykorzystuje białka jajek do wychwytywania zanieczyszczeń.
  • Należy do szczytowych technik kuchni francuskiej.
  • Podawane jako elegancka przystawka z delikatną garniturą.
Eleganckie przepisyPrzepisy fine dining
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10