Bucatini - pusty włoski makaron

Bucatini to włoski pusty długi makaron podobny do spaghetti. Nazwa pochodzi od włoskiego buco (dziura). Tradycyjnie podawane z sosem amatriciana. Bucatini najczęściej podaje się z sosem amatriciana, tradycyjnym rzymskim sosem z pomidorów, guanciale i sera pecorino. Dzięki pustemu środkowi dobrze wchłaniają sos i nadają daniu interesującą teksturę.