PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Bridowanie - technika wiązania mięsa

Bridowanie - technika wiązania mięsa

Bridowanie to technika wiązania mięsa sznurkiem kuchennym. Stosuje się ją głównie przy całym drobiu. Dzięki bridowaniu mięso zachowuje zwarty kształt i piecze się równomiernie.

Bridowanie - technika wiązania mięsa
  • Bridowanie zapewnia równomierne pieczenie drobiu.
  • Używa się specjalnego sznurka kuchennego z bawełny.
  • Technika zapobiega wysychaniu skrzydełek i udek.
  • Nazwa pochodzi od francuskiego brider, związać.
Przepisy dla zaawansowanych
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10