Boćwina - zdrowe warzywo liściaste

Boćwina to warzywo liściaste spokrewnione z burakiem i szpinakiem o dużych zielonych liściach i kolorowych łodygach. Smakiem przypomina szpinak, ale jest bardziej wyrazista. Przyrządza się ją przez duszenie, blanszowanie lub dodanie do zup i zapiekanek. Liście i łodygi gotuje się oddzielnie ze względu na różny czas przygotowania. Jest bogatym źródłem witamin K, A i C.