- Słownik
- Beluga - król kawiorów
Beluga - król kawiorów
Beluga to najcenniejszy rodzaj kawioru pochodzący z jesiotra wielkiego z Morza Kaspijskiego. Kawior wyróżnia się dużymi ziarnami srebrzystoszarego koloru o delikatnym, kremowym smaku. Jesiotr wielki dorasta ponad 5 metrów i pierwszy kawior produkuje dopiero po 20 latach życia. Podaje się go na perłowej łyżeczce.
- Bieługa dorasta ponad 5 metrów i żyje ponad 100 lat.
- Samica bieługi zaczyna produkować ikrę dopiero po 20 latach życia.
- Kawior beluga podaje się na perłowej łyżeczce, aby metal nie wpływał na smak.
- Z powodu nadmiernych połowów bieługa jest gatunkiem krytycznie zagrożonym.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
264 kcal
13 %
Białka
25 g
49 %
Tłuszcze
18 g
26 %
Węglowodany
4 g
2 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
4 g
63 %
Reklama
