Arroz con Pollo - peruwiański kurczak z ryżem

Arroz con Pollo to jedno z najpopularniejszych domowych dań w Peru. Kurczak dusi się z ryżem, który zyskuje zielony kolor dzięki kolendrze i piwu. Dodaje się groszek, paprykę i marchewkę.

Peruwiańska wersja wyróżnia się użyciem kolendry i ciemnego piwa. Podaje się z salsą criolla z czerwonej cebuli i limonki. To typowy niedzielny obiad peruwiańskich rodzin.