Ryż na mleku

Ryż na mleku to potrawa przyrządzana przez gotowanie ryży w mleku, często z dodatkiem cukru, wanilii lub cynamonu. Efektem jest kremowa, delikatnie słodka kasza, którą podaje się na ciepło lub na zimno. To tradycyjny przepis popularny w wielu krajach europejskich, we Francji znany jako riz au lait, w Niemczech jako Milchreis. W polskiej kuchni jest klasycznym słodkim daniem, najczęściej podawanym z odrobiną masła, cukru i cynamonu lub z dżemem owocowym. Przygotowuje się go z ryży krótkoziarnistej, gotowanej powoli do miękkości. Jest pożywny, łatwo strawny i szczególnie lubiany przez dzieci.