Karp

Karp to ryba głęboko zakorzeniona w polskiej tradycji, nieodłącznie kojarzona z wigilią Bożego Narodzenia. Karp smażony w panierce, karp w galarecie i karp po żydowsku to klasyki polskiego stołu wigilijnego. Poza tradycyjnymi przyrządzeniami karp świetnie sprawdza się pieczony z warzywami, grillowany lub faszerowany. Jego mięso jest soczyste i pełne smaku, choć wymaga starannego usunięcia ości. Hodowla karpia w Polsce ma wielowiekową tradycję i gwarantuje świeżość produktu.

Poznaj przepisy na karpia tradycyjne.