Worcestershire Sauce

Worcestershire sauce je tmavý, fermentovaný kondiment anglického původu s výraznou sladkokyselou a umami chutí. Tradiční recept obsahuje ocet, melasu, ančovičky, tamarind, cibuli, česnek a různé koření. Pochází z Worcesteru v Anglii z 19. století a je nyní jedním z nejznámějších kondimentů na světě. Přidává se do masa, polévek, omáček, marinád a zálivek na saláty. Je nezbytnou součástí koktejlu Bloody Mary a klasického Caesar salátu. Díky své komplexní chuti stačí jen několik kapek, aby jídlu dodaly hloubku a bohatost. Dobře se také hodí k steakům nebo jako doplněk k sýru na toastu.