- Ingredients
- SCOBY
SCOBY
SCOBY je živá symbiotická kultura bakterií a kvasinek (zkratka pro Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast), která se používá k výrobě domácí kombuchy. Vizuálně připomíná gumový, mírně průhledný disk plovoucí na povrchu oslazeného čaje, kde fermentace přeměňuje cukr na kyseliny, oxid uhličitý a stopové množství alkoholu. Při správné péči se množí a každá nová vrstva (nazývaná "matka") může být použita pro další dávku. SCOBY se obvykle uchovává v hotové kombuše ve sklenici při pokojové teplotě nebo v lednici.
Nutritional values (100 g of product contains)
Energy
12 kcal
< 1 %
Proteins
1 g
2 %
Fats
100 mg
< 1 %
Carbohydrates
3 g
1 %
Fiber
2 g
8 %
Salt
13 mg
< 1 %
Ad
