Sausage - smoked

Uzená klobása je tradiční masný výrobek vyrobený z hrubě mletého vepřového nebo hovězího masa, ochucený solí, česnekem a různými kořením. Charakteristická chuť pochází z procesu uzení nad dřevěným kouřem, který dodává masu výraznou vůni a prodlužuje jeho trvanlivost. Široce se používá v celé střední Evropě jako oblíbená ingredience v teplých i studených pokrmech. Skvěle se hodí na grilování, pečení v troubě, přidání do polévek, guláše nebo jako příloha k kysanému zelí. Vynikající je také podávaná studená, nakrájená na prkénku s chlebem a hořčicí. Díky vysokému obsahu bílkovin a tuku je to vydatné a uspokojivé jídlo.