Powdered Sugar

Pudrový cukr, známý také jako polevový cukr nebo cukr pro cukráře, je velmi jemně mletý bílý cukr s práškovou konzistencí. Vyrábí se mletím krystalového cukru a obvykle obsahuje malé množství škrobu, aby se zabránilo hrudkování. Nezbytný je při pečení a cukrářství, používá se na glazury, krémy, marcipán, pusinky a dekorace. Skvěle se hodí na poprašování dortů, palačinek, vaflí a dezertů jako rychlý a elegantní závěrečný dotek. Na rozdíl od krystalového cukru se okamžitě rozpouští, což ho činí ideálním pro směsi, kde by zrnitost byla nežádoucí. Dostupný v každém supermarketu, je nutností v každé dobře vybavené kuchyni.