Green Peppercorns

Zelené pepřové kuličky jsou nezralé plody rostliny černého pepře, sklizené před zráním. Mají jemnější a svěžejší chuť než černý pepř, s mírně bylinkovým nádechem. Prodávají se v nálevu, sušené nebo mražené. Nejčastěji se používají celé v omáčkách na steak, paštikách a v asijské kuchyni. V omáčkách se obvykle rozmačkávají vidličkou, aby se uvolnila jejich chuť. Na rozdíl od černého pepře mají kratší trvanlivost, zejména ve formě v nálevu. Po otevření skladujte na chladném místě.