Butter beans

Fazole máslové (známé také jako fazole lima) jsou velké, ploché fazole s krémově bílou nebo světlou zelenou barvou a charakteristickou máslově měkkou texturou. Pocházejí z Jižní Ameriky a při vaření se stávají znatelně měkčími než běžné bílé fazole. Mají mírně ořechovou, lehce sladkou chuť a vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Jsou ideální do polévek, dušených pokrmů, salátů a jako příloha, oblíbené v kuchyni na jihu USA (succotash), středomořské (řecké gigantes) a britské kuchyni. Před vařením je třeba je namočit přes noc.