Almond Milk

Mandlové mléko je rostlinný nápoj vyrobený z namočených a rozmixovaných mandlí smíchaných s vodou. Patří mezi oblíbené alternativy kravského mléka, zejména mezi vegany, lidmi s intolerancí na laktózu nebo těmi, kteří mají alergii na kravské mléko. Má jemnou, mírně ořechovou chuť a krémovou konzistenci. Používá se do kávy, smoothie, kaší, palačinek a dezertů. V kuchyni se chová podobně jako kravské mléko, ačkoli není vždy vhodné pro pokrmy, které vyžadují sražení (například sýry). Komerční verze jsou často obohaceny o vitamín D, vápník nebo vitamín B12. Příprava doma je také snadná, stačí namočit mandle, rozmixovat a přecedit.