Beetroot

Řepa je kořenová zelenina s výraznou tmavě červenou až purpurovou barvou, patřící do druhu Beta vulgaris. Nabízí sladkou, zemitou chuť a je oblíbená po celé Evropě. Lze ji konzumovat vařenou, pečenou, syrovou a nastrouhanou, nebo nakládanou v octě. Skvěle se hodí do salátů, polévek (například ruského boršče), smoothies, příloh a dokonce i dezertů. Přirozeně barví pokrmy na živou červenofialovou barvu. Řepa je bohatým zdrojem folátu, draslíku, manganu a přírodních nitrátů, které mohou mít pozitivní vliv na krevní tlak a sportovní výkon.