Wakame Seaweed

Wakame je jedlá řasa pocházející z japonských a korejských pobřežních vod, kde se pěstuje a sbírá. Delikátní, mírně mořská chuť se po namočení vyvíjí v příjemnou, mírně hedvábnou a jemnou texturu. V japonské kuchyni hraje klíčovou roli jako ingredience v miso polévce a japonských salátech, kde se dochucuje sezamovým olejem, rýžovým octem a sójovou omáčkou. Obvykle se prodává sušená. Před použitím ji stačí krátce namočit ve studené vodě. Obsahuje jód, vápník, hořčík a vitamíny skupiny B.