Viennese Sausages

Vídeňské klobásy jsou jemně mleté vařené klobásy vyrobené z jemně mletého vepřového masa nebo směsi vepřového a hovězího masa, ochucené solí, pepřem, muškátovým oříškem a paprikou. Mají světle hnědou nebo narůžovělou barvu, tenkou slupku a charakteristickou hladkou, mírně kouřovou chuť. Podávají se teplé nebo studené, tradičně s hořčicí a křenem, nebo jako součást hotelové snídaně. Jsou oblíbenou rychlou svačinou a ingrediencí do pečených pokrmů a polévek. Pocházejí z Vídně a Frankfurtu a dodnes zůstávají součástí kulinářské tradice obou měst. Mírná chuť je také činí oblíbenými u dětí.