Soybean Oil

Sojový olej je rostlinný olej lisovaný ze sójových bobů. Tento olej patří mezi nejvíce používané jedlé oleje na světě. Má světle žlutou barvu, neutrální chuť a vysoký kouřový bod, což ho činí vhodným pro smažení, pečení a restování. Široce se používá v průmyslovém zpracování potravin, například v margarínech, majonézách, zálivkách na saláty a konzervovaných výrobcích. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny, především kyselinu linolovou a olejovou. Neutrální chuť neovlivňuje konečnou chuť pokrmů, což z něj činí univerzální volbu pro studenou i teplou kuchyni.