Pumpkin Seeds

Pumpkin seeds are flat, green kernels found inside pumpkins, eaten raw or roasted. Snědí se s ořechovou, mírně máslovou chutí a jsou výživné. Bohaté jsou na hořčík, zinek, železo, zdravé nenasycené mastné kyseliny a bílkoviny. Skvěle se hodí jako svačina a jako přísada do salátů, granoly, müsli a pečiva. Dýňový olej, lisovaný z pražených semen, je specialitou zejména štýrské kuchyně a má výraznou tmavě zelenou barvu. V obchodech jsou k dispozici loupaná semena, dýňové jádra i neloupané verze.