Napa Cabbage

Napa zelí je asijská zelenina s protáhlou hlavou, křupavými bílými stonky a světle zelenými, jemnými listy. Pochází z Číny a je základní surovinou v asijské kuchyni. Má mírnou, lehce sladkou chuť a šťavnatou, křupavou texturu. Může se používat syrové v salátech a jahelních rolích, nebo vařené dušením, smažením nebo fermentací, přičemž nejznámější fermentovanou formou je korejské kimchi. Skvěle absorbuje chutě omáček a koření. Obsahuje málo kalorií, je bohaté na vitamíny C a K a hodí se jako základ pro lehká i vydatná jídla.