Marjoram

Marjoram je aromatická bylina z rodiny mátových, blízce příbuzná oreganu, ale s jemnější, sladší a méně pronikavou chutí. Pochází z oblasti Středomoří a Blízkého východu a používá se v kuchyni jak sušená, tak čerstvá. Skvěle se hodí k vepřovému, drůbežímu, jehněčímu a uzeným masům, což z ní činí nezbytnou součást koření do guláše, klobás, tlačenky a česnekové polévky. Přidává se také do náplní, bramborových pokrmů a bylinkových másel. Sušený majorán má intenzivnější chuť než čerstvý, a pro nejlepší aroma by měl být přidáván na konci vaření.