Liver Pâté

Játrová paštika je jemně mletá delikatesa vyrobená převážně z vepřového nebo drůbežího jater, smíchaná s tukem, kořením a dalšími ingrediencemi. Má hladkou, roztíratelnou konzistenci a charakteristickou bohatou, mírně tučnou chuť s jemným nádechem. Nejčastěji se používá jako pomazánka na chleba nebo toast, ale také se hodí jako náplň do sendvičů, crêpes nebo jako součást teplých pokrmů. Vyrábí se jak průmyslově, tak v domácích kuchyních. Játrová paštika je bohatým zdrojem vitamínu A a železa. Výborně se kombinuje s nakládanou zeleninou, cibulí nebo hořčicí.