Lamb chops

Jehněčí kotlety jsou šťavnaté, kostnaté kusy masa pocházející z bederní nebo žebrové části jehněte. Patří mezi nejoblíbenější a elegantní kusy jehněčího masa, snadno se připravují a mají výraznou, mírně sladkou chuť typickou pro jehněčí. Nejčastěji se grilují nebo opékají na pánvi na vysokém ohni jen několik minut z každé strany. Skvěle se hodí k čerstvým bylinkám jako je rozmarýn a máta, česneku nebo citrusové marinádě. Jehněčí kotlety jsou oblíbené v středomořské, francouzské a britské kuchyni a často se objevují na slavnostních menu.