Honey Mushrooms

Medové houbové jsou jedlé houby, které rostou ve shlucích na kmenech a kořenech listnatých i jehličnatých stromů, nejčastěji na podzim. Chuť je mírně zemitá s lehce hořkým nádechem, který se vařením zmírňuje. Před použitím v kuchyni je nutné je důkladně uvařit, syrové nebo nedovařené medové houbové mohou způsobit zažívací potíže. Skvěle se hodí do omáček, polévek, risotta, dušených pokrmů nebo jako příloha k masu. Lze je také nakládat do octa nebo sušit na pozdější použití. Jsou dobrým zdrojem vlákniny a minerálů. Při sběru je třeba být opatrný, protože se podobají některým jedovatým druhům.