Garlic paste

Česneková pasta je hustá, hladká směs připravená z čerstvého nebo pečeného česneku, někdy s přídavkem oleje, soli nebo jiných koření. Malé množství dodává výraznou chuť a představuje pohodlnou alternativu k česnekovým stroužkům. Používá se v marinádách, polévkách, omáčkách, dipu a jako pomazánka na chleba. Je oblíbená v kuchyních Blízkého východu, Středomoří a Asie. Domácí verze se připravuje rozmačkáním česneku se špetkou soli do hladké konzistence, zatímco kupovaná pasta je obvykle konzervována nebo sterilizována. Skladujte v lednici a spotřebujte během několika týdnů po otevření.