European Hake

Evropský hake (Merluccius merluccius) je mořská ryba z rodiny Merlucciidae, která se hojně vyskytuje v severovýchodním Atlantiku a Středozemním moři. Tento druh patří mezi nejoblíbenější potravinové ryby v Evropě. Maso je bílé, jemné, s nízkým obsahem tuku a mírnou chutí, což jej činí vhodným pro širokou škálu způsobů přípravy. Může se péct, smažit, vařit v páře nebo dusit. Skvěle se kombinuje s bylinkami, citrusy a lehkými omáčkami. Nabízí bohatý zdroj bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálů.