Elderberry Juice

Šťáva z bezinky je hluboce purpurový nápoj lisovaný z bobulí černé bezy (Sambucus nigra). Charakteristická je její mírně kyselá chuť a bylinná vůně. Vysoký obsah vitaminu C, antioxidantů a flavonoidů z ní činí oblíbenou přísadu v přírodní medicíně i vaření. Používá se k přípravě sirupů, limonád, džemů, želé a omáček. Dobře se hodí také jako přísada do koktejlů nebo jako přírodní barvivo do pečiva. Syrové bobule bezy je nutné tepelně zpracovat před konzumací, šťáva je zcela bezpečná po řádném zpracování.