Chinese Cabbage

Čínské zelí je listová zelenina pocházející z východní Asie, kde se pěstuje již tisíce let. Charakterizuje se podlouhlými, světle zelenými listy s křupavými bílými stonky a jemnou, mírně sladkou chutí. Tento druh zeleniny je velmi univerzální v kuchyni, lze ho konzumovat syrový jako základ pro saláty, ale také se skvěle hodí do vařených pokrmů. Běžně se používá v polévkách, smažených jídlech, dušených pokrmech a jako náplň do jarních závitků. Je také základní surovinou v tradičním korejském kimchi. Díky vysokému obsahu vody má nízký obsah kalorií a je bohaté na vitamíny C a K, stejně jako na vlákninu.